camara

El uso de la cámara fotográfica La luz Cuando la luz emitida o reflejada por un sujeto, pasa por el objetivo de nuestra cámara, se desvía o refracta para volver a juntarse formando una imagen invertida. Cambiando la distinta longitud focal del objetivo (ajustando el zoom), podemos modificar el tamaño de la imagen. Funcionamiento de la cámara La cámara de fotos digitales son unos aparatos que captan la luz para transformarla en imágenes, vamos a ver como lo hacen y de que partes se componen. Lo primero que hace la luz es pasar a través de unas lentes, para concentrar la luz hacia el sensor, al lado de este, la cámara tiene un fotómetro que sirve para medir la intensidad de la luz que reflejan los objetos y calcular la exposición idónea, una vez ajustados los parámetros, bien la cámara o nosotros, se expone el sensor a la luz, la información sacada de este la trata el procesador de la cámara y la guarda en una tarjeta. Formatos de imagen, ajustes de la cámara La información que obtenemos del sensor se puede guardar de distintas maneras dependiendo del formato elegido. RAW: no es un formato de imagen en realidad es un archivo con toda la información recogida del sensor sin tratar, solo esta disponible en cámara profesionales y semiprofesionales. TIFF: este es un formato que no comprime la imagen. Como desventaja los archivos son muy grandes pero no se pierde información. JPG: este formato comprime la imagen perdiéndose información, cada vez que guardamos algún cambio vuelve a perder información, para comprimir la imagen, lo que hace es unificar tonos parecidos de color, cuanto más compresión le aplicamos, mas perdidas de información hay y menos tamaño ocupa. En nuestra cámara podemos ajustar varios valores a la hora de guardar la imagen. Los que yo recomiendo son: Resolución: la mas alta, para que queremos una cámara de X mega píxeles y luego solo usar solo la mitad, tiempo de bajarle la resolución siempre tenemos, pero de subirlos, es mas complicado Compresión (solo en el caso de JPG): la mas baja, cuanto más información tengamos, mejor calidad tendremos y más teniendo en cuenta que en los posteriores ajustes en el ordenador, perderemos todavía mas. Nitidez: yo la ajustaría lo mas bajo posible, pues los enfoques producen ruido que cualquier procesado que le hagamos a la imagen lo multiplicara, por ello es mejor enfocar al final del tratamiento de la imagen. Saturación: la saturación alta, da mejor calidad quitar color en el ordenador que ponérselo cuando haya que ajustarlo. Contraste: el contraste bajo, ya que con contrastes altos podemos perder información en los extremos de la imagen (luces cercanas al blanco y sombras cercanas al negro) y lo mismo siempre podemos darle mas contraste en casa. Estos parámetros están pensados para que Luego en el ordenador ajustamos la imagen como más nos guste, conservando la máxima calidad, si no pensamos ajustar nada en el ordenador, estos ajustes deberán ponerse al gusto de cada uno. Para realizar fotografías en blanco y negro, o sepia, es preferible echarla en color con nuestra cámara y luego tratarla en el ordenador, de color a blanco y negro se puede pasar, pero de blanco y negro a color no. El diafragma y el obturador Al realizar una fotografía, tenemos que controlar La cantidad de luz que ha de recibir el sensor, para ello disponemos de dos controles: el diafragma, que gradúa el caudal de luz; y el obturador que determina el tiempo durante el cual el sensor va ha recibir ese caudal. Es fundamental conocerlos para controlar la cámara, vamos explicarlo con un ejemplo: Imaginemos que tenemos que llenar una botella de agua (en nuestro caso seria el sensor de la cámara, para llenarlo de luz); Igual podemos conseguir llenarla abriendo el grifo al máximo (o diafragma) durante 20 segundos, que abriendo el grifo a la mitad durante 40 segundos, que abriéndolo a la cuarta parte durante 80 segundos. Por lo tanto deducimos que para conseguir una exposición correcta podemos usar distintos valores de diafragma y de exposición. Y que estos están relacionados, cuando aumentamos uno debemos disminuir el otro. ¿Que valores debemos usar entonces? Pues dependiendo de lo que queramos conseguir usaremos unos u otros. Con la abertura del diafragma, podemos regular la profundidad de campo, que es la zona de nítida de la imagen. Cuanto más cerramos el diafragma mas profundidad de campo tendremos y más tiempo deberemos tener abierto el obturador. Teniendo el obturador abierto poco tiempo podemos congelar el movimiento de los objetos y evitar las imágenes movidas, y teniéndolo abierto mucho podemos captar movimiento y crear efectos. Como estos ajustes dependen uno del otro y de la luz que hay en ese momento (entre otras cosas) muchas veces tendremos que sacrificar uno por el otro, o ajustarlos con precisión. No puedes cerrar mucho el diafragma y usar una velocidad muy rápida si hay poca luz.

microondas

Un horno microondas es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos. Funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en la frecuencia de las microondas. El agua, grasas y otras sustancias presentes en los alimentos absorben la energía de las microondas en un proceso llamado calentamiento dieléctrico. Muchas moléculas (como las de agua) son dipolos eléctricos, lo que significa que tienen una carga positiva parcial en un extremo y una carga negativa parcial en el otro, y por tanto giran en su intento de alinearse con el campo eléctrico alterno de las microondas. Al rotar, las moléculas chocan con otras y las ponen en movimiento, dispersando así la energía. Esta energía, cuando se dispersa como vibración molecular en sólidos y líquidos (tanto como energía potencial y como energía cinética de los átomos), lo hace en forma de calor. El calentamiento por microondas es más eficiente en el agua líquida que en el agua congelada, donde el movimiento de las moléculas está más restringido. También es menos eficiente en grasas y azúcares (que tienen un momento dipolar molecular menor) que en el agua líquida. A veces se explica el calentamiento por microondas como una resonancia de las moléculas de agua, pero esto es incorrecto: esa resonancia sólo se produce en el vapor de agua y a frecuencias mucho más altas (a unos 20 GHz). Por otra parte, los grandes hornos de microondas industriales que operan la mayoría en la frecuencia de 915 MHz (longitud de onda de 328 milímetros), también calientan el agua y los alimentos perfectamente. Los azúcares y triglicéridos (grasas y aceites) absorben las microondas debido a los momentos dipolares de sus grupos hidroxilo o éster. Sin embargo, debido a la capacidad calorífica específica más baja de las grasas y aceites, y a su temperatura más alta de vaporización, a menudo alcanzan temperaturas mucho más altas dentro de hornos de microondas. Esto puede inducir a temperaturas en el aceite o alimentos muy grasos, como el tocino, muy por encima del punto de ebullición del agua, y lo suficientemente altos como para inducir reacciones de tostado, como en el asado a la parrilla convencional o en las freidoras. Los alimentos en alto contenido de agua y con poco aceite rara vez superan temperaturas superiores a las de ebullición del agua. El calentamiento por microondas puede causar un exceso de calentamiento en algunos materiales con baja conductividad térmica, que también tienen constantes dieléctricas que aumentan con la temperatura. Un ejemplo es el vidrio, que puede exhibir embalamiento térmico en un horno de microondas hasta el punto de fusión. Además, las microondas pueden derretir algunos tipos de rocas, produciendo pequeñas cantidades de lava sintética. Algunas cerámicas también se pueden fundir, e incluso pueden llegar a aclararse enfriarse. El embalamiento térmico es más típico de líquidos eléctricamente conductores, tales como agua salada.

Un error común es creer que los hornos microondas cocinan los alimentos "desde dentro hacia afuera", es decir, desde el centro de toda la masa hacia el exterior de alimentos. Esta idea surge del comportamiento del calentamiento si una capa absorbente de agua se encuentra debajo de una capa seca, menos absorbente, en la superficie de un alimento. En este caso, la deposición del calor dentro de un alimento que puede exceder la de su superficie. En la mayoría de los casos, sin embargo, con alimentos uniformemente estructurados o razonablemente homogéneos, las microondas son absorbidas en las capas exteriores de una manera en cierto modo similar al calor de otros métodos. Dependiendo del contenido de agua, la profundidad de la deposición de calor inicial puede ser de varios centímetros o más con los hornos de microondas, en contraste con el asado (infrarrojos) o el calentamiento convectivo (métodos que depositan el calor en una fina capa de la superficie de los alimentos). La profundidad de penetración de las microondas depende de la composición de los alimentos y de la frecuencia, siendo las frecuencias de microondas más bajas (longitudes de onda más largas) las más penetrantes.